Cách làm mì xào giòn chay

– Cà chua làm sạch rồi cắt múi cau.

– Boa-rô xắt nhỏ.

– Chả chay thái dạng hạt lựu.

– Nấm rơm làm sạch, sau đó cho vào ngâm nước muối loãng trong 15 phút cho nở rồi xả lại, cuối cùng để ráo nước.

– Đậu hũ thái lát chừng 0,5-1 cm sau đó đem chiên vàng và thái sợi.

– mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước cho nở, làm sạch rồi thái sợi mỏng.

– Phi thơm boa-rô với dầu chiên, tiếp đên cho cà chua vào đảo đều.

– Trút toàn bộ chả chay, đậu hũ, mộc nhĩ (tức nấm mèo),nấm rơm vào xào ở lửa lớn.

– nêm một ít muối,bột ngọt, một ít đường cho vừa miệng.

– Chế thêm vào ½ (một phần hai) chén nước, để lửa nhỏ nấu cho gia vị thấm vào nguyên liệu.

– Mì cho vào chảo chiên ngập trong dầu nóng rồi vớt ra đĩa có giấy thấm dầu.

– Khi ăn thì mì ra đĩa rồi cho nhân lên trên, trộn thật đều và thưởng thức.

Món mì xào giòn chay có thể ăn kèm thêm với xà-lách, giá và một chén nước tương cùng ớt cắt nhỏ như vậy món ăn sẽ trở nên thơm ngon hơn hẳn.